Nieuwsbrief editie 14 : Fruitig Zuidoost-Azie

Zuidoost-Azië is tropisch en exotisch. Je vindt er bergen smaakvol fruit. Vruchten die je nog nooit gezien hebt, maar ook bekend fruit met veel meer smaak dan je gewend bent.

De hoeveelheid fruit in Zuidoost-Azië is overweldigend en de lokale bevolking weet er heel goed raad mee. Ze toveren de mooiste en lekkerste snacks tevoorschijn. En daar zitten soms ook hele vreemde vruchten bij.

Hoe fruitig Zuidoost-Azië precies is, lees je in deze nieuwsbrief van Zuidoost-Azie.nl.

Combineer de bruisende stad Kuala Lumpur met een zeer exclusief verblijf aan de ongerepte oostkust van West-Maleisie.

Gigantische zeeschildpadden die hun eieren leggen op het strand, een tocht door de jungle of een riviersafari zijn zomaar enkele voorbeelden van bijzondere avonturen die u hier kunt beleven. De spa van Tanjong Jara is uitgeroepen tot één van de beste spa's ter wereld en het strand biedt een zee van rust en ruimte. De persoonlijke service en de exclusieve restaurants maken de "picture perfect" helemaal compleet. Talisman onderhandelde een zeer aantrekkelijke aanbieding, speciaal voor u.

Grijp daarom nu uw kans, want dit wordt genieten op hoog niveau!

Kuala Lumpur & Tanjong Jara combinatie. 10 dagen/ 7 nachten vanaf EUR 2.045,- per persoon

Een opvallende vrucht in Zuidoost-Azië is dragon fruit. De vrucht ter grootte van een mango heeft een knalroze schil en lange lichtgroene schubben. Snijd hem open en je staat nog vreemder te kijken. Het vruchtvlees is wit, met duizenden zwarte stipjes. En het smaakt helemaal niet zoet!

Nog vreemder is de doerian. Deze olijfgroene, grote, stekelige vrucht stinkt een uur in de wind, maar smaakt verrukkelijk. In veel hotels en vervoersmiddelen is de doerian vanwege zijn geur verboden. De vrucht wordt bestoven door vleermuizen. Zijn stank dankt hij aan zwavelwaterstoffen.

Ook de mangistan is niet alledaags. Met zijn ronde, paarse schil en keurige, dikke blaadjes met een steeltje erbovenop ziet dit fruit er een beetje tuttig uit. Binnenin schuilen zachte, witte partjes met een heerlijke smaak. De mangistan wordt ook wel ‘koningin van de vruchten’ genoemd. De grote hoeveelheid antioxidanten heeft sterke, medicinale werkingen.

Waar de kunst van fruit snijden precies vandaan komt weet niemand, maar het is al eeuwenlang een Thaise kunstvorm. Vroeger was het bewerkte fruit vooral bestemd voor koninklijke maaltijden. De kunst is van generatie op generatie doorgespeeld en nu beschikbaar voor een veel breder publiek.

Fruit carving zou zo'n 640 jaar geleden in Thailand zijn ontstaan. De toenmalige koning Phra Ruang liet tijdens het Koninklijke Festival zijn oog vallen op een groente- en fruitversiering die een van zijn bedienden had gemaakt. Hij besloot direct dat dit een Thaise kunstvorm moest worden.

Fruit carving maakt de maaltijd aantrekkelijker, maar vaak ook makkelijker te nuttigen. Bloemen zijn vooral populair, naast sterren en blaadjes. Grote vruchten kunnen omgevormd worden tot rijkelijk versierde kommen, met soms zelfs een deksel.

Met een scherp mesje kun je zelf al een aardig eind komen. Meloen, pompoen en ananas zijn het meest geschikt. Maar met een beetje fantasie kun je van elke vrucht wel iets moois maken. En ben je uitgekeken op het fruit, dan wachten je nog heel wat bewerkbare groentesoorten.

Monniken als politici in pijen en een Nobelprijswinnaar als staatsvijand nummer één. Minka Nijhuis toont ons het Birma, of Myanmar, achter de schermen in haar boek Birma, een land van geheimen. ZuidoostAzie.nl deelt vijf boeken uit.

Wil jij het boek Birma, een land van geheimen van Minka Nijhuis winnen? Doe dan mee met de prijsvraag.

… De Cambodjanen hun fruit graag in vispasta onderdompelen? Prahok is een populaire vispasta in Cambodja. De smaak is vaak te sterk voor Westerlingen, maar de lokale bevolking koopt met plezier sterk geurende, verse prahok op de markt om hun fruit in te dopen.

…De kokosnoot geen noot is maar een fruitsoort? Het is een zogenaamde steenvrucht. Steenvruchten hebben een vlezige buitenkant met daarbinnen een schaal die het zaadje beschermt. Het zaad(je) is het deel dat wij eten.

…Het fruit op de markten van Zuidoost-Azië ook door apen wordt opgegeten? Elk jaar vindt in de Thaise apenstad Lopburi een groot feest plaats waar de stadsbewoners hun plaatselijke apenkolonie trakteren op een ware feestmaaltijd van allerlei exotische vruchten.